Mini Tarte tatin di Donna Hay

E' inutile descrivere la bontà di queste mini tarte tatin.... basta dire che è una ricetta di una cuoca molto nota. Penso che per tutti Donna Hay sia una garanzia di buona riuscita . Ingredienti semplicissimi, veramente niente di strano o di elaborato. Eppure..... e questo ve lo garantisco, altro che una tira l'altra.... bensì una ne tira altre due o tre! Insomma non smettereste più .... troppo golose!

Mini Tarte tatin di Donna Hay

Ingredienti per 12 mini tarte tatin:

- Burro fuso per imburrare le formine

- 60 g burro

- 170 g di zucchero

- 2 cucchiai d'acqua

- 2 mele, sbucciate, senza torsolo, tagliate a fettine

- 300 g di sfoglia pronta

  

Procedimento:

Scaldare il forno a 180 gradi.

Imburrare leggermente12 formette per muffins (da 125 ml di contenuto l'una) con il burro.

Sciogliere il burro (60 grammi)  in un pentolino a fuoco moderato. 

Aggiungere lo zucchero e l'acqua e lasciar cuocere a fuoco lento e rimestando continuamente per 5 minuti, finchè lo zucchero non si sarà sciolto completamente ed il liquido non si presenti giallo oro. 

Aggiungere le mele tagliate a fettine e cuocere per altri 5 minuti (quì dipende dal tipo di mele e dallo spessore che le avete tagliate - io le ho fatto cuocere al massimo 3 minuti, altrimenti sarebbero diventate una mousse).

Mettere in ogni formetta per muffins una o due fettine di mele (sempre secondo lo spessore che le avrete tagliate) e aggiungere un cucchiaio del liquido caramellizzato.

Ricavate dalla pasta sfoglia dei dischetti dalla grandezza delle vostre formine e poneteli sulle mele.

Cuocere le tarte tatin per 10 minuti, finchè la pasta non sia ben dorata.

Togliere dal forno e lasciar raffreddare per 2 minuti (non troppo a lungo altrimenti il liquido caramelloso si solidifica), dopodichè rovesciarle tutte in una sola volta su un vassoio.

Disporle a vostro piacimento e servire calde o tiepide... per esempio con panna montata.