Seduta davanti al pc, una bella tazza di tè allo zenzero, una candela accesa e fuori nevica, nevica, nevica.... sembra non voglia più smettere. Quella neve che attacca e che fà mucchio. Insomma quella neve da fare un bel pupazzo .... se non fosse per il freddo gelido.
Guardo fuori e vedo un candido mondo ovattato di silenzio e di bianco. La neve continua a cadere e accresce questa sottile sensazione di piacevole isolamento. Il freddo attanaglia la città e in questo momento non c'è posto più bello che le quattro mura di casa. Una casa calda dove già da qualche giorno risuonano canzoni natalizie e piano piano và aggiungendosi qualche decorazione di Natale. La girandola di luci ben visibile anche da fuori, la lampada a forma di stella portata l'anno scorso da Stoccolma. Babbo Natale e gli angeli di terracotta, regalo di mia figlia di qualche anno fà e poi le immancabili candele. Rosse e profumate.... al profumo di Natale!
Ingredienti:
- pasta sfoglia rotonda
- 120 g di nocciole macinate
- 3 cucchiai di panna
- 3 cucchiai di marmellata di albicocca o mele cotogne
- 1/2 limone
- 1 uovo
- zucchero a velo
Preparazione:
Per il ripieno, mescolare le nocciole con la panna, la marmellata, la scorza di mone grattugiata fine e alcune gocce di succo dilimone. Foderate una teglia con carta da forno. Srotolare la pasta con la carta e con l'attrezzo taglia-cornetti dividerla in 16 triangolini.
Distribuire un cucchiaio di ripieno all'estremità più larga dei triangoli di pasta. Spennellate il bordo con l'uovo.
Arrotolate i triangoli partendo dalla parte larga verso la punta. Trasferiteli sulla teglia con la punta verso il basso e piegateli dando loro la forma di un cornetto. Mettete in fresco per 30 minuti. Scaldate il forno a 200 gradi. Spennellate i cornetti con l'uovo. Fateli cuocere al centro del forno per 15 - 20 minuti. Sfornate e lasciateli intiepidire. Spolverizzateli di zucchero a velo.... e uno tira l'altro.
Per farvi un'idea di quanto mini siano, fate conto che di lunghezza sono al massimo 5 cm. Insomma ci stanno in un boccone!
