Autunno
Sono più miti le mattine
E più scure diventano le noci
E le bacche hanno un viso più rotondo,
La rosa non è più nella città.
L'acero indossa una sciarpa più gaia,
E la campagna una gonna scarlatta.
Ed anch'io, per non essere antiquata,
Mi metterò un gioiello.
Mi metterò un gioiello.
Emily Dickinson
In questo periodo cosa c'è di più buono delle caldarroste? Il loro profumo che avvolge tutta la casa e dà un senso di calore, di famiglia, quasi di Natale! Non vi sembra di ritornare bambini quando sentite questo profumo? In generale i profumi sono associati a delle sensazioni... a me per esempio, quando sento l'odore delle caldarroste, sembra di sentire il fuoco scoppiettare nel camino - anche se le castagne sono state arrostite nel forno elettrico. Comunque è bello sognare ... immaginare .... favoleggiare .... desiderare! Dai, che presto arriva il Natale!
Nel frattempo ci coccoliamo con questi dolcetti alla crema di marroni o con la nutella, facili facili e golosi! Anche quì ho usato il mio "Täschler" e con queste foto provo a renderne meglio l'idea:
Questo è il Täschler chiuso....
e così è aperto
Ricoprire il "Täschler" con una sfoglia di pasta per dolci e
Pennellare con l'uovo i bordi dei futuri dolcetti
In ogni incavo mettere un cucchiaino di crema di marroni ...
crema di marroni con buccia d'arancia, oppure
un cucchiaino di nutella e croccantini alle nocciole.
Dopodichè chiudere il Täschler. In questo modo i dolcetti verranno tagliati a forma.
Pennellare i dolcetti con l'uovo e ricoprirli di mandorle a scaglie o croccantini alle nocciole (per poterli distinguere)
Cuocerli a 220° per 15 - 20 minuti
