Le valigie sono quasi pronte, tutto è sistemato .... o quasi. I biglietti, i passaporti, le prenotazioni e quant'altro sono a portata di mano. L'ora delle vacanze al mare è arrivata!
Prima però di sparire per almeno due settimane vi voglio lasciare la mia ricetta estiva per eccellenza .... facile, gustosa e veloce nella preparazione. Fatta con ingredienti freschissimi e saporiti ....come solo in Sicilia si possono trovare!
Pasta con pesce spada
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di spaghetti o altra pasta a vostro piacere
- 1 fetta grande oppure due piccole di pesce spada freschissimo
- pomodoro ciliegino
- aglio, prezzemolo, capperi
- olio Evo
Procedimento:
1 Fate cuocere gli spagnetti e scolateli al dente.
2 Nel frattempo fate imbiondire qualche pezzetto d'aglio nell'olio Evo.
3 Aggiungete il pesce spada tagliato a pezzettini.
4 Aggiungete il pomodoro ciliegino.
5 Infine aggiungete prezzemolo tritato e capperi.
6 Lasciate cuocere il condimento solo per 2 o 3 minuti.
7 Versate ora nella padella col pesce spada gli spagnetti e amalgamate il tutto.
Con questa ricetta partecipo alla raccolta "Sapore di mare" di Manuela "La via delle spezie"