Meringhette ... la fortuna del principiante

Quando si dice la fortuna del principiante! Ho sempre pensato che preparare le meringhe fosse un'operazione mooooolto difficile. Ed è per questo motivo che non mi sono mai cimentata nella preparazione di queste nuvole di zucchero. 

A proposito, lo sapevate che "Nuvole di zucchero" è il titolo di una canzone cantata da "Mal dei Primitives"? E chi è costui? Beh, tornate indietro di qualche anno .... poi qualche anno ancora .... poi ancora un pò.... e ci siamo. I più grandi successi li ha avuti negli anni dal 1967 al 1970. E' un cantante inglese naturalizzato italiano e i suoi primi spettacoli si sono svolti al Piper di Roma. Tutte o quasi tutte le donne in quel periodo erano innamorate o per lo meno affascinate da questo cantante.....che in effetti riscuoteva molto successo personale, specialmente presso il pubblico femminile. Beh, che dire anche io - seppur ancora una ragazzina (sottolineamo ragazzina per non dire bambina) - ne ero affascinata. Tutto ciò è durato qualche anno, finchè il Lord non ha inciso la canzone "Furia cavallo del West". Ma dico io... come si fà! Prima fai innamorare tutte le donne e poi canti canzoni per bambini! Eh no, così proprio non va bene. Da lì è finito l'incantesimo..... però le "nuvole di zucchero" sono rimaste.

Ebbene sono andata un pò fuori seminato.... mi perdonate? Insomma leggendo la ricetta delle meringhette mi sono detta così difficile non può essere, ci sono solo due ingredienti importanti ... il resto viene da sè. Beh, quasi. Se non fosse per la cucina, il frullatore e più che altro le mani imbrattate di una massa appiccicosa!!!!

Però ne è valsa proprio la pena... e per di più vi dico che non mi sono fermata a preparare queste delizie del palato. Ho raddoppiato.... come? Le ho unite a coppia e le ho sigillate con la nutella!!!!!!!!!! Vi immaginate che goduria..... guardate:

Meringhette "nuvole di zucchero"

Ingredienti:

110 g di albume

220 g di zucchero

un pizzico di sale

tutto quì!

Procedimento:
Scaldate il forno a 70°.
Montate col frullatore gli albumi aggiungendo un cucchiaio dopo l'altro di zucchero e continuate a montarli fino a quando la massa diventa bella lucente. Rivestite una placca da forno con la carta antiaderente. Mettete la meringa in una tasca da pasticciere, formate delle meringhette, spaziatele fra di loro e fatele cuocere per ca. 3 ore. Trascorso questo tempo, spegnete il forno e lasciate raffreddare. Le meringhe devono risultare belle asciutte, bianche e lucenti.

Adesso non vi resta che prendere due meringhette alla volta e spalmarle di nutella e unirle. Sentirete che bontà!