lunedì 15 marzo 2010

Coppe golose

E' sempre utile avere in casa qualcosina di scorta per ogni evenienza. Per esempio della frutta sciroppata, che essendo confezionata in scatola oppure in vasetti di vetro tiene veramente a lungo e vi può salvare dall'imbarazzo di non avere niente da servire come dessert. 

Queste coppe golose mia sorella ed io ce le siamo inventate al momento. Guardando in frigo e in dispensa quello che c'era disponibile abbiamo creato questo dolce al cucchiaio proprio niente male. .... Anche il nonno ha apprezzato molto - e questo vuol dire!

Dimenticavo di dire che potete chiaramente usare degli altri tipi di frutta, anzi meglio ancora se è frutta fresca di stagione.

PS: quelle sbavature di crema sui bicchieri le abbiamo fatte apposta come decorazione ..... beh, ammetto che non è stata un'idea  brillante.... comunque non ha influito affatto sul contenuto, che era moooolto goloso!

Coppe golose


Ingredienti per 8 coppe:
-  16 savoiardi spezzettati grossolanamente
- 250 g di ricotta
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- un pizzico di cannella
- la buccia grattugiata di mezzo limone
- 1 confezione grande di prugne sciroppate
- 1 confezione grande di mirtilli sciroppati


Procedimento:
In ogni coppa o bicchiere spezzettate grossolanamente due savoiardi.
A parte preparate la crema unendo il mascarpone, la ricotta, lo zucchero, la cannella e la buccia di limone grattugiata.
Sopra ai savoiardi mettere ora due cucchiai di prugne sciroppate con un pò dello sciroppo. 
Suddividete ora la crema che avrete ottenuto per i bicchieri che volete preparare. - Evitate la decorazione ;-))
Infine date l'ultimo tocco suddividendo i mirtilli sciroppati per le coppe che avrete preparato.


8 commenti:

  1. Buone e belle queste coppe golose e condivido la tua introduzione Tina, ciao

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  2. prova a cercare da me marmellata di latte, troverai una cosa in più da aggiungere a queste coppette già irresistibili e così estive!

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  3. Ciao! La settimana scorsa ho preparato qualcosa di molto simile. Io non amo molto i dolci e nemmeno preparali, così cercavo qualcosa di veloce e sfizioso. Le varianti, rispetto alla tua ricetta, sono l'utilizzo di amaretti spezzettati sul fondo del bicchiere; la crema era fatta solo con mascarpone, zucchero e bianco d'uovo montato a neve; sopra ci ho messo lamponi e more freschi con un pò di caramello sopra.
    E la cosa aveva funzionato. Ora dovrò provare a fare la coppa nella tua versione.
    Ciao ciao
    Sergio
    http://gastronomysergio.blogspot.com/

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  4. Uffa...però i mirtilli sciroppati esistono solo da te...io adoro i mirtilli ma qui o li trovi freschi ad un occhio della testa, o niente :(
    E ci credo che il nonno abbia gradito, queste coppette sono proprio golose :P

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  5. Tina, sono da URLOOOO!!!! Mi ci tufferei dentro, favolosee!!!!!!!!

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  6. La provo questa settimana, ma userò i Cranberry. Ti faccio sapere. Ciao Anna.

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  7. @Stefania: grazie carissima, io sono sempre contenta di avere qualche scorta a casa ... da non dover subito correre a far spesa. Tra l'altro stimola la fantasia!

    @Genny: ho visto cara Genny, la prossima volta che ho più tempo provo volentieri con la marmellata di latte. Grazie!

    @Sergio: anche la tua variante mi sembra molto golosa e poi con la frutta fresca è tutt'altra cosa. Solo gli amaretti non mi piacciono molto, ma si può benissimo mettere degli altri biscotti oppure delle meringhette spezzetate. Grazie della visita!

    @Elenuccia: oh cara, mi dispiace. Comunque come già detto metti qualsiasi altro dipo di frutta e va benissimo lo stesso. Un bacione!

    @Stefi: ciao bella, ho visto la tua torta marengo... quella sì che è da urlo! Grazie mia cara!

    @Anna: certamente cara Anna, vanno benissimo anche i cranberry. Io ho messo semplicemente quello che avevo a portata di mano a casa. Certamente comunque ripeterò questo dolce al cucchiao quando ci sarà la frutta fresca. Te lo immagini coi lamponi freschi!!!!! BAcioni

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  8. mi piace semplice dolce e gustosa! ciao ely

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Grazie del tuo commento... positivo o negativo che sia. Nella vita non si smette mai di imparare!