Banane ..... lampone ... ma è una torta!

Quante volte avreste voluto preparare una bella tavola imbandita e curata nei minimi particolari! Ma come fare? Tra verdure da mondare, sughi da preparare, carne da rosolare e dolci da assemblare non rimane certo il tempo per decorare una tavola per la festa. 

Eppure ci sono delle occasioni speciali dove proprio non si può far a meno di decorare tavola e cibo come un artista. E allora tra una sugo che cuoce e una crema che nel frattempo si addensa ecco che tiriamo fuori dal baule della nonna la tavoglia... quella buona per interderci, quella ricamata a mano e rigorosamente bianca. Naturalmente ci vuole il servizio di piatti adatto all'occasione e non possono mancare i bicchieri di cristallo. Ma non è tutto, manca quel tocco in più. E questo lo possono dare solo le decorazioni con fiori, candele e tutto ciò che la vostra fantasia vi fa venire in mente.

L'ultima volta che mi sono data alla decorazione della tavola è stato in occasione di un compleanno. E per festeggiare come si deve una ricorrenza del genere non può mancare la torta di compleanno. Stavolta ho provato qualcosa di nuovo.... banane .... lampone, ma che avete capito? Non è la canzone di Morandi ma la mia torta. Buonissima, molto piacevole a fine pasto, perchè non eccessivamente dolce. E c'è già chi ha chiesto il bis per il prossimo compleanno a fine marzo!

Tra l'altro con questa torta e la mise en place vorrei partecipare al contest della carissima 

Ambra de il Gattoghiotto

Torta di compleanno banane e lamponi

Ingredienti:

- 3 dischi di pan di spagna

- 3 banane 

- 250 g di mascarpone

- 250 g di lamponi surgelati oppure frutti di bosco surgelati

- 4 dl di panna

- zucchero q.b. secondo il vostro gusto

- bagna per inumidire il pan di spagna (acqua e succo di frutta)

- decorazioni a piacere per la vostra torta

Preparazione:

1  Preprare una crema con le banane schiacciate, il mascarpone e lo zucchero.

2  Scongelate i lamponi o i frutti di bosco e tenete il liquido che depongono.

3  Montare la panna e mettetene da parte circa la metà.

4  Amalgamate l'altra metà della panna e i lamponi o frutti di bosco con lo zucchero finchè non avrete ottenuto una crema.

5  Inumidite il primo disco di pan di spagna con un pò di bagna (acqua e succo di frutta)

6  Distribuite sopra il primo disco la crema alle banane.

7  Ponete sopra il secondo disco e bagnatelo con acqua e succo di frutta.

8  Sul secondo disco distribuite la crema ai lamponi o frutti di bosco.

9  Posizionate il terzo disco e bagnate anche quello.

10 Distribuite la panna restante su tutta la torta.

11 Decorate a piacere. Io l'ho fatto con fiorellini e foglie di ostia e decorazioni in zucchero. Ma alla fantasia non c'è limite! Divertitevi!

Partecipate anche voi al contest di Ambra.... Mise en Place, c'è tempo fino all'8 aprile.