martedì 27 aprile 2010

Muffins tre "C"

Un dolcino veloce veloce? Che inebria la casa di profumo di Carote - Cocco - Cannella? Eccolo quì, subito fatto e subito pronto.

Mi ricordavo che qualche anno fà al corso di cucina avevamo preparato qualcosa di simile, tuttavia non ho più trovato la ricetta, così sono andata a naso. Beh, che dire.... il risultato si può vedere e ancor di più è tutto da gustare! Grazie al contenuto di carote se per caso non doveste mangiarle subito - penso che però sarà difficile - si manterranno lo stesso belle morbide.

Muffins tre "C" - Carote Cocco Cannella


Ingredienti per 12 - 15 muffins:
- 250 g farina
- 120 g zucchero
- 240 g carote grattugiate
- 70 g cocco macinato
- 100 g burro
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaio di miele
- il succo e la buccia grattugiata di un limone
- 2 uova
- un cucchiaino di cannella
- zucchero a velo e succo d'arancia per la glassa
- carotine in marzapane e pistacchi macinati per la decorazione



Preparazione:
Mischiare prima bene tutti gli ingredienti solidi, ciò vuol dire la farina, lo zucchero, le carote grattugiate, il cocco, la cannella e il lievito per dolci.
A parte mischiate il burro sciolto con il miele, il succo e la scorza di limone e le uova. 
Frullate i liquidi ed aggiungeteli agli ingredienti solidi. A questo punto frullate bene il tutto.
Riempite 12 - 15 muffins e cuoceteli a 180 ° per ca. 25 minuti.
A cottura ultimata, lasciate raffreddare.
Nel frattempo preparate una glassa con lo zucchero a velo ed il succo d'arancia.
Pennellate due o tre volte i muffins con la glassa ottenuta.
Decorate con le carotine di marzapane e i pistacchi macinati.

12 commenti:

  1. Queste muffins...3 C sono meravigliosi, complimenti

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  2. Spettacolosiiiiiiiii! A parte che i muffins mi mettono sempre di buon umore, ma questo trio delle 3C è davvero curiosissimo e mi ispira anche parecchio. Le carotine di marzapane sono la chicca finale, bellissime. Un bacio cara, buona giornata

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  3. bellissimi! colorati e allegri!!!!

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  4. Devono essere squisitissimi!!! ^__^ Ispira pure a me 'sto trio!!

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  5. Bellissime queste tre C!! davvero un sapore che merita di essere provato!
    un bacione

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  6. strepitosi, già immagino il sapore!

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  7. meravigliosi!!! le tre c sono sicuramente da copiare!!! complimenti

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  8. Che carini questi muffin!!! ma le carotine le hai fatte tu?!??? sono troppo belline. Ho fatto tante volte dolcetti alle carote o al cocco ma mai abbinati. Voglio provarli per sentire come vengono, sono molto curiosa. E poi io sguatterei nella cannela quindi non ho scuse :)

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  9. Ciao,questi muffin sono davvero molto divertenti... colorati e sfiziosi!!! e chissà che profumo!!! un bacio

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  10. @Stefania: grazie mille!

    @Federica: come dire... è un trio vincente! Baci

    @Ely: fanno proprio primavera! Grazie

    @Federica: squisiti ed anche facili da preparare... un abbraccio!

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  11. @Manuela e Silvia: è vero, cocco cannella e carote sono una bella accoppiata! Bacioni

    @Micaela: sono proprio da provare, si preparano in pochissimo tempo. un abbraccio

    @Puffin: se le prepari, fammi sapere. bacioni

    @Elenuccia: no, le carote di marzapane le ho comprate già così. Anche tu cinnamon addicted?

    @Fabiana: c'era in casa un profumino davvero delizioso.... e il sapore non è da meno. un abbraccio!

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  12. Tesoro, questi muffin sono veramente carinissimi ma sopratutto sono buonissimi e super leggeri!!!!!!!!
    Baci!!

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Grazie del tuo commento... positivo o negativo che sia. Nella vita non si smette mai di imparare!