Waffeln allo yogurt

Con questo tempo freddino, piovoso e anche un pò triste a voi non viene voglia di qualcosa di dolce? Magari  non troppo dolce, tuttavia qualcosa che ci coccoli un pò e faccia bene anche all'umore - che tra poco arriverà ai tacchi. Possibilmente anche qualcosa di veloce, da preparare e mangiare subito..... magari leggermente croccante e naturalmente anche leggero. 

Io qualcosa da proporvi l'avrei, ma è solo un "basic".... voi potete mangiarlo come ve lo presento io, ma potete benissimo sbizzarrirvi ed aggiungere qualsiasi altra golosità vi venga in mente.... magari della nutella? oppure del gelato alla vaniglia, un pò di cioccolato fondente? A voi la scelta.... e poi ditemi se questa ricetta non vi mette di buonumore!

PS: L'unico neo è che vi servirà la piastra per waffeln.....
PSS: Quando ho scritto questo post il tempo era freddino ..... magari nel frattempo il sole è tornato a fare capolino. Comunque una di queste coccole fa bene tutto l'anno!

Waffeln allo yogurt

Ingredienti:

- 150 g margarina

- 50 g zucchero

- 1 bustina di zucchero vanigliato

- 4 uova

- 300 g yogurt alla vaniglia

- 400 g di farina

- una punta di lievo in polvere

- 1 pizzico di sale

- 250 ml di latte

- zucchero a velo

Procedimento:

Frullare con il mixer a mano il burro e lo zucchero in una ciotola così a lungo, finché il composto diventa cremoso. 

Incorporate le uova, lo yogurt e lo zucchero vanigliato. 

Aggiungere la farina con il lievito e il sale. 

Continuando a rimestare, aggiungere il latte fino a quando otterrete una pasta cremosa.

Spennellare la piastra per waffeln con un pò d'olio e scaldarla.

Cuocere a porzioni l'impasto. 

Tenere al caldo finchè tutti i waffeln non siano pronti.

Spolverizzare con zucchero a velo.