L'aglio orsino ha sì sapore di aglio come dice il nome, ma è molto delicato. Certo poi bisogna vedere la quantità che si usa. Comunque vi assicuro che l'abbinamento con il pesto alle noci è una vera delizia, rende il tutto più delicato e con una nota dolce.
Questa è una ricetta super facile....ci vorranno al massimo 15 minuti per la realizzazione. Perciò è ideale per la preparazione di un primo veloce ma allo stesso tempo particolare e saporito. Ad ogni modo affrettatevi se volete gustare il pesto con l'aglio orsino.... presto la stagione di questa pianta aromatica finirà e fresco non lo troverete più.
Trofie doppio pesto
Ingredienti:
- 400 g di trofie fresche
- ca. 10 foglie di aglio orsino
- una manciata di parmigiano
- olio Evo q.b.
- sale e pepe
- pesto alle noci già pronto
Procedimento:
Fate bollire l'acqua e mettete a cuocere le trofie.
Nel mixer mettete l'aglio orsino, l'olio Evo, il parmigiano e il sale e pepe.
Macinate bene il tutto fino ad ottenere un pesto fine e cremoso.
Aggiungete qualche cucchiaino di pesto alle noci.
Scolate la pasta e conditela con questo doppio pesto.
