E' sempre utile avere in casa qualcosina di scorta per ogni evenienza. Per esempio della frutta sciroppata, che essendo confezionata in scatola oppure in vasetti di vetro tiene veramente a lungo e vi può salvare dall'imbarazzo di non avere niente da servire come dessert.
Queste coppe golose mia sorella ed io ce le siamo inventate al momento. Guardando in frigo e in dispensa quello che c'era disponibile abbiamo creato questo dolce al cucchiaio proprio niente male. .... Anche il nonno ha apprezzato molto - e questo vuol dire!
Dimenticavo di dire che potete chiaramente usare degli altri tipi di frutta, anzi meglio ancora se è frutta fresca di stagione.
PS: quelle sbavature di crema sui bicchieri le abbiamo fatte apposta come decorazione ..... beh, ammetto che non è stata un'idea brillante.... comunque non ha influito affatto sul contenuto, che era moooolto goloso!
Coppe golose
Ingredienti per 8 coppe:
- 16 savoiardi spezzettati grossolanamente
- 250 g di ricotta
- 250 g di mascarpone
- 100 g di zucchero
- un pizzico di cannella
- la buccia grattugiata di mezzo limone
- 1 confezione grande di prugne sciroppate
- 1 confezione grande di mirtilli sciroppati
Procedimento:
In ogni coppa o bicchiere spezzettate grossolanamente due savoiardi.
A parte preparate la crema unendo il mascarpone, la ricotta, lo zucchero, la cannella e la buccia di limone grattugiata.
Sopra ai savoiardi mettere ora due cucchiai di prugne sciroppate con un pò dello sciroppo.
Suddividete ora la crema che avrete ottenuto per i bicchieri che volete preparare. - Evitate la decorazione ;-))
Infine date l'ultimo tocco suddividendo i mirtilli sciroppati per le coppe che avrete preparato.
