Pere su pasta sfoglia con crema alla vaniglia

Capita anche a voi ogni tanto di imporvi di usare solo i prodotti che avete in casa senza andare ancora a fare la spesa - anche perchè sappiamo bene che usciamo per comprare il latte e ci ritroviamo con una spesa di alcune decine di Franchi o meglio Euro!

Poi se c'è la buona volontà a volte ci vuole davvero poco a preparare qualcosa di buono....che in questo caso equivale a dolce. Era un pò che pensavo di usare queste pere sciroppate ma non volevo semplicemente aprire la scatola e mangiarle.  Guardando tra gli altri prodotti che avevo in casa ne è venuto fuori un dolcino davvero buono. Date un'occhiata nella vostra dispensa, molto probabilmente troverete questi ingredienti e se anche se non fossero esattamente questi.... ci date dentro di fantasia e voilà un dolcetto veloce veloce...

Pere su pasta sfoglia con crema alla vaniglia

 

Ingredienti:

- pasta sfoglia già pronta

- pere sciroppate in scatola (potete usare pesche, albicocche o altra frutta sciroppata)

- quark (oppure ricotta o formaggio Philadelphia)

- 1 uovo

- 1 bustina di zucchero vanigliato

- zucchero a vostro piacere se volete una crema più dolce

- zucchero a velo per una spolveratina finale

Preparazione:

1  Tagliate la pasta sfoglia secondo la forma della frutta sciroppata che volete usare.

2  Preparate la crema con gli ingredienti che avete scelto. Io ho messo quark, un uovo e una bustina di zucchero vanigliato e un cucchiaino di zucchero.

3  Ponete due cucchiai di crema su ogni forma di pasta sfoglia.

4  Disponete sopra la frutta sciroppata

5  Mettete in forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

6  Lasciate raffreddare brevemente e spolverate con zucchero a velo.

Tortine portoghesi di Jamie Oliver

L'ultimo libro di Jamie Oliver "Un menù in 30 minuti" è stato davvero un ottimo acquisto. Anche se - al contrario di quello che dice il titolo - in mezzora non si possono preparare i menù che Jamie Oliver presenta, le ricette da lui proposte mi hanno conquistata. Lui stesso dice nell'introduzione che il punto forte di questo libro non è tanto il fatto che i menù si possano eseguire in mezzora, ma molto di più che ogni "operazione" viene spiegata passo per passo. Insomma il libro ideale per principianti....infatti io l'ho regalato a mia figlia che ne è entusiasta.

A parte le ricette interessanti, io sono rimasta ancora più affascinata dalle fotografie che questo libro contiene....e.dalla qualità delle quali io sono lontana anni luce! I colori, le inquadrature, le composizioni....mi hanno proprio conquistata!

La ricetta che vi propongo è spiegata - oltre che dal testo - con otto fotografie passo per passo. Davvero insolito è il modo di preparare queste tortine e se vi piace il gusto della cannella e delle arance.... allora non ve le dovete assolutamente perdere!

Tortine portoghesi di Jamie Oliver

Ingredienti per 12 tortine:

- pasta sfoglia già pronta (rettangolare)

- cannella

- 250 g crème fraîche

- 2 uova

- 2 cucchiaini estratto di vaniglia

- 8 cucchiai di zucchero

- 2 arance bio

Preparazione:

1  Cospargere la pasta sfoglia con la cannella.

2  Arrotolare la sfoglia e tagliarla in sei rondelle di uguali dimensioni.

3  Porre le rondelle nelle cavità di un forma per muffins e tirare col pollice finchè la pasta formi una tortina col fondo piatto (vedi foto quì sotto).

4   Cuocere per 8 - 10 minuti nella parte superiore del forno finchè non siano dorate.

5  Amalgamare la crème fraîche, le uova, la vaniglia, tre cucchiai di zucchero e la buccia grattugiata delle arance.

6  Togliere la teglia dei muffins dal forno e appiattire il fondo della sfoglia che si è gonfiata per far posto alla crema.

7  Suddividere la crema nelle tortine ed infornare per 10 minuti.

8  In un pentolino scaldare il succo delle due arance, aggiungere 5 cucchiai di zucchero e cuocere finchè sono sarà caramellato.

9  Nel frattempo le tortine saranno cotte e potrete distribuire il succo d'arancia caramellato.

con questa ricetta partecipo al contest: